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糖醋里脊的家常做法推薦

2022-08-19信息舉報

  糖醋里脊以豬里脊肉為主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,讓人食欲大開。你知道如何做出可口好吃的糖醋里脊嗎?下面就讓學識網小編給你介紹講一講怎么做出好吃的糖醋里脊?

  糖醋里脊好吃做法1

  糖醋里脊材料

  里脊肉,雞蛋清,水淀粉,白砂糖,番茄醬,醋,精鹽,胡椒,蒜末,姜末,熟芝麻

  糖醋里脊做法

  1、將洗好的里脊肉用刀切成長寬相等的里脊條。

  2、里脊放入碗中加入雞蛋清液、水淀粉、料酒各適量抓勻。

  3、碗中放糖、醋、鹽、姜蒜末、水淀粉、少許湯兌成味汁。

  4、鍋置火上倒入油,燒至八成熱,逐個投入里脊條。

  5、炸至金黃色撈出,瀝油待用。

  6、等炸好的里脊肉冷卻后,再回鍋炸一次,撈出備用。

  7、鍋留底油燒熱,倒入番茄醬、姜蒜末,煸炒出紅油。

  8、烹入糖醋味汁,小火熬制,直到鍋里湯汁冒泡后,澆入一勺油,這樣湯汁顏色更好看,味道也更濃郁。

  9、轉中火,倒入里脊條翻炒均勻。

  10、待湯汁瘦至濃稠時,離火倒入盤中撒上熟芝麻即可,也可加點蔥花。

糖醋里脊的家常做法推薦

  糖醋里脊好吃做法2

  糖醋里脊材料

  豬里脊肉,土豆淀粉,糖,鹽,白醋,番茄醬

  糖醋里脊做法

  1、豬里脊肉先切厚片,用刀側拍松肉的組織,再切成粗狀里脊條,灑上少量鹽、雞精先腌制入味備用。

  2、取一部份土豆淀粉,倒入水讓土豆淀粉吸足水。這時土豆淀粉漿會非常硬,要用勺子或手不停的攪動它。

  3、把之前的里脊肉條放入其中抓勻,糊一定要把肉包裹住。

  4、鍋中放多點油,燒至八成熱(把筷子放到油中,旁邊會冒出泡泡即可),一條一條放入里脊肉炸。

  5、炸至表皮酥脆時用漏勺撈出肉,先在旁邊放置一會,再次燒熱油,把已炸過一次的里脊肉再放入復炸一次,炸至表面金黃再次撈出瀝干油。

  6、取番茄醬、白醋、糖等調和均勻。

  7、把鍋燒干,快速倒入醬汁,邊燒邊用勺子把醬汁劃稠一點點,關火。

  8、快速倒入里脊肉里翻動幾下,把醬汁裹到肉身上后立即出鍋。


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