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蘑菇美味食譜的制作技巧與步驟

2022-08-19信息舉報

  蘑菇營養豐富,富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,深受很多人的歡迎,那么對于蘑菇的食譜應該要怎么去制作呢?以下是學識網小編為你整理的蘑菇美味食譜的制作,希望能幫到你。

蘑菇美味食譜的制作技巧與步驟

  蘑菇美味食譜的制作:紅燒蘑菇

  材料:蘑菇500克,紅燒汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少許

  做法:

  1、蘑菇洗凈切片,放入沸水中焯一下撈出。

  2、鍋內放少許橄欖油燒熱,加入蘑菇片翻炒片刻。

  3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉,大火燒開。

  4、轉中火燒至收汁即可。

  蘑菇美味食譜的制作:什錦燴蘑菇

  材料:蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春筍半袋、荷蘭豆適量、西蘭花1棵、彩椒1個

  做法:

  1.將紅、黃椒、荷蘭豆、洗凈切丁

  2.將所有的蘑菇過下清水,細筍切小段

  3.西蘭花掰小朵,洗凈,焯水

  4.油熱鍋放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

  5.加調料入味,勾入水淀粉

  蘑菇美味食譜的制作:炸蘑菇

  材料:蘑菇大半盒,面粉,玉米面

  做法:

  1、蘑菇去蒂加1大滿湯匙面粉,2大滿湯匙玉米面(corn Meal),攪拌均勻

  2、放蘑菇入粉漿里打滾,讓粉漿裹住蘑菇全身,

  3、放入油鍋炸即可。油不用太熱,七成熱就可以了。

  蘑菇美味食譜的制作:椒鹽蘑菇

  材料:蘑菇500克,鹽,干淀粉,面粉,椒鹽粉適量

  做法:

  1.蘑菇撕小條,洗凈,略擠出其中的水.

  2.放入其他所有材料,調料味道要調好,因為炸出來后不需要再調多余調料.另外鹽量不要放過多,因為椒鹽粉也有一些鹽份.

  3.混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了,要用筷子不停攪拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

  4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好,可以把油再燒熱復炸一下.撈出瀝油即可.
 

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