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腐乳肉的做法大全

2022-08-19信息舉報

  腐乳肉是一道很家常的菜肴,全國各地都很多不同種類和風格的做法。下面學識網小編給你推薦幾款腐乳肉的做法大全。

  腐乳肉的家常做法一、

  材料

  五花肉500公克,青江菜5顆,姜50公克,蔥1根,蒜末1茶匙,水500㏄,A.紅腐乳3塊,紹興酒3大匙,醬油2茶匙,B.糖1又1/2茶匙,太白粉水1茶匙

  做法

  1.五花肉切大條,入鍋煮約15分鐘后撈出,待涼、切小塊,備用。

  2.姜切片、蔥切段;調味料A混合壓成泥,備用。

  3.青江菜汆燙熟,盛盤圍邊;燙青菜湯汁加入太白粉水芶欠,備用。

  4.熱鍋,加入1茶匙油,放入蒜末、姜片、蔥段煸香,再放入糖炒至上色,續放入作法1的五花肉塊炒約3分鐘。

  5.于作法4的鍋內加入水、作法2調勻的調味料,以小火煮約20分鐘,待汁收少后盛入碗內,改入蒸鍋蒸約30分鐘。

  6.取出作法5倒除湯汁,將肉倒扣在作法3的盤中,再淋上1大匙作法3的芶欠汁于肉上即可。

腐乳肉的做法大全

  腐乳肉的家常做法二、

  材料

  材料:

  五花肉一塊,蔥段,姜片,

  調味料:

  油,南乳汁,生抽,料酒,糖少許。

  做法

  1.五花肉洗干凈,放入鍋中,水大概沒過肉,加料酒,姜片煮到肉8成熟左右,即用筷子很容易插進去的程度。然后把肉切成大四方塊

  2.炒鍋里倒一點點油,把肉放入,翻炒到表面有點點金黃

  3.然后把3大勺生抽,3大勺南乳汁,2大勺料酒,1小勺糖放入,加入姜片和蔥段繼續翻炒至肉被裹上顏色

  4.然后拿一個碗,肉皮朝下放置,放蒸鍋里蒸2個小時到肉酥軟盛出擺盤。

  5.把碗里剩下的汁水再次倒回炒鍋少到濃稠,然后澆在肉上即可。


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